El Observatorio Nutricional de Junín presentó un informe de impacto sobre el estado nutricional de niños y adolescentes locales, registrando una reducción del 4,8% en los casos de malnutrición y una disminución del 5,6% en riesgos cardiovasculares en niños y jóvenes, datos obtenidos entre septiembre y diciembre de 2023.
El intendente Pablo Petrecca destacó el trabajo articulado de nutricionistas, docentes y personal del Servicio Alimentario Escolar (SAE), remarcando que estos resultados «no son casualidad, sino fruto de un trabajo en equipo».
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Resultados del estudio nutricional en instituciones educativas
El estudio analizó el peso, la talla y la circunferencia de cintura de 1.076 niños y adolescentes de 26 escuelas y comedores integrados en el SAE. Con un enfoque en la promoción de entornos escolares saludables, el informe subraya logros destacados, especialmente en un contexto nacional de creciente consumo de alimentos ultraprocesados y baja ingesta de frutas.
“Observamos un avance significativo en el estado nutricional y en la reducción de riesgos cardiovasculares en niños de Junín, lo cual nos motiva a seguir mejorando”, afirmó Melina Fiel, secretaria de Desarrollo Humano de la Municipalidad.
Desde 2016, la gestión de Petrecca ha priorizado una administración integral del SAE, revalorizando el Observatorio Nutricional y destinando recursos para infraestructura en cocinas y adquisición de equipamiento moderno. Actualmente, el SAE ofrece menús completos y equilibrados a más de 15.000 estudiantes en Junín.
La importancia de una alimentación balanceada: un desafío continuo
La Lic. Julieta Pino, del Observatorio Nutricional, advirtió sobre la situación nacional, en la que solo el 20% de los niños alcanza la ingesta recomendada de frutas, mientras que un 35% de las calorías que consumen provienen de productos ultraprocesados. “En Argentina, los niños de contextos vulnerables suelen tener una alimentación deficiente en calidad y variedad, aunque no en cantidad”, subrayó Pino.
Según los datos locales, el 50% de los niños evaluados presenta algún tipo de malnutrición, ya sea por déficit o sobrepeso, y un 31% enfrenta riesgos cardiovasculares. Sin embargo, los índices de talla normal han aumentado un 1,4% en comparación con 2022.
Compromiso con entornos escolares más saludables
El Observatorio Nutricional trabaja en iniciativas como el programa de “Kioscos saludables”, alineado con la Ley de Promoción de Alimentación Saludable. Además, se fortalecen los cursos de manipulación de alimentos para cocineros y auxiliares, promoviendo prácticas seguras en la preparación de los menús escolares.
Pino enfatizó: “Queremos reforzar los programas como el SAE y ‘Mesa’, e integrar acciones con Medio Ambiente para reducir el desperdicio de alimentos. Es esencial seguir en esta dirección para asegurar entornos escolares cada vez más saludables”.
Declaraciones de Pablo Petrecca sobre el avance del SAE en Junín
El intendente Petrecca reconoció la labor de directivos, cocineros y auxiliares, mencionando la importancia del SAE en mejorar los hábitos alimenticios desde la niñez. “En 2017 asumimos el desafío de gestionar el SAE. Este proceso ha implicado cambios, aprendizaje y el desarrollo de nuevos hábitos alimenticios que hoy se traducen en estos resultados”.
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Finalmente, Petrecca destacó la alianza con organizaciones como CONIN y la Fundación ‘Dieciséis Solidarios Junín’, asegurando que “la ausencia de desnutrición infantil extrema en nuestra comunidad es el fruto de un trabajo conjunto que coloca la salud y la nutrición de nuestros niños como prioridad”.
Edición Noroeste 
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